Nutrición de Precisión: Claves para la Rentabilidad y el Rendimiento en Aves y Porcinos

Charly Farfán. Consultor Técnico de Inagrofar. contacto@inagrofar.com

La producción avícola y porcina moderna exigen una eficiencia creciente y una sostenibilidad mejorada. Para lograrlo, la nutrición de precisión se ha posicionado como una herramienta fundamental, buscando igualar el suministro de nutrientes a los requerimientos individuales o grupales.

Este enfoque va más allá de la formulación tradicional, optimizando el rendimiento productivo, reduciendo el desperdicio de nutrientes y minimizando el impacto ambiental. En este sentido, a continuación, se detallan los aspectos clave para formular dietas de aves y cerdos con precisión.

La base de la precisión nutricional inicia con el conocimiento exacto de la oferta de nutrientes. Es un error común y costoso asumir valores estándar o fijos para cada uno de los ingredientes. Es importante realizar un análisis fisicoquímico detallado de los ingredientes (materias primas), prestando especial atención a optimizar la energía metabolizable, el componente más costoso.

Es fundamental aplicar el concepto de proteína ideal, priorizando la digestibilidad y manteniendo una relación adecuada de aminoácidos respecto a la lisina para minimizar el desperdicio de nitrógeno.

Asimismo, el equilibrio preciso entre calcio y fósforo, junto con un aporte vitamínico estratégico, garantiza el funcionamiento metabólico óptimo y previene problemas de rendimiento productivo o contaminación ambiental.

Otro aspecto, para lograr la precisión en la formulación, es la exigencia en la demanda de nutrientes por parte del aves o cerdo. El elevado potencial genético y las fases fisiológicas exigen dietas con mayor densidad de nutrientes. Asimismo, las diferencias en sexo y composición corporal requieren planes nutricionales específicos.

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Finalmente, el ambiente y el estado sanitario influyen directamente en el consumo y mantenimiento, siendo fundamental adaptar la alimentación para maximizar la eficiencia productiva en cada escenario.

Para alcanzar la precisión nutricional moderna, es necesario incorporar aditivos que optimizan la utilización de la dieta y fomentan la sostenibilidad. Los aditivos son esenciales para garantizar la calidad de la dieta y potenciar su uso por el animal. Destacando entre los aditivos; los complejos enzimáticos o enzimas simples, probioticos, prebioticos, secuestrante de micotoxinas y ácidos orgánicos.

La utilización de estos y otros aditivos existentes en el sector son idóneos para ir más allá de los nutrientes brutos (proteína, energía) y un enfoque en la digestibilidad real, la salud intestinal y la seguridad del alimento, asegurando que los nutrientes teóricamente incluidos en la fórmula, sean los que realmente están disponibles para el metabolismo del animal.

La formulación de alimentos balanceados para aves y cerdos con precisión nutricional, es un proceso multifactorial que requiere la integración de ciencia, tecnología y gestión.

Los aspectos clave son la caracterización exacta y continua del valor nutricional de las materias primas, la aplicación del concepto de proteína ideal, la determinación dinámica de los requerimientos de los animales, y el uso estratégico de aditivos funcionales.

Este enfoque no solo optimiza la productiva y rentabilidad, sino que también constituye la principal vía para garantizar la sostenibilidad ambiental del sectoravícola y porcino al reducir la excreción de nutrientes.