Productores sólo reciben 17,2% del precio que paga el consumidor por un kilogramo de carne

Minuta Agropecuaria.-

Aunque la ciudadanía constantemente se ha quejado por los altos precios de la carne al consumidor, no son productores quienes obtienen la mayor parte de dicho costo, ya que en la cadena de comercialización son los intermediarios quienes recaudan una gran porción del dinero  que se obtiene por cada kilogramo vendido. 

De acuerdo a un gráfico mostrado por el Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar),  el precio de un kilogramo de carne durante la última semana en los centros de venta se ubican entre 4,5 y 5 dólares, mientras que los productores reciben por un kilogramo de carne de ganado en pie 0.86 centavos de dólar. 

Asimismo, en otra gráfica Invelecar muestra el precio que reciben los productores por la carne en pie del ganado, donde señalan que la diferencia del precio en el último vez sólo ha sido de 0,004 centavos de dólar  cuando el precio de la carne se ha incrementado en los centros de venta al consumidor. 

En reiteradas oportunidades dirigentes del rubro han manifestado que  los productores son quienes menos reciben dinero del precio total que paga los consumidores por el kilogramo de carne, siendo los intermediarios los mayores beneficiados en el proceso de compra y venta.