Industria láctea en Venezuela ha ido recuperando capacidad de procesamiento

Minuta Agropecuaria | 28 Jul 2021

Una “franca recuperación” está teniendo la industria láctea en Venezuela, al consumir, actualmente, entre el 11 y 12% de toda la producción nacional, así lo señaló el especialista Andres Kowalski, quien detalló que la industria consumía en años anteriores el 22% “pero ahorita viene de consumir un 9% así que se ha ido recuperando la capacidad de procesamiento”

En un live transmitido por el Instagram del Observatorio del Circuito Lácteo, (Oclac) división de la Fundación Nacional para el Desarrollo de la Biotecnología (Nadbio) señaló que los principales productos procesados por la industria láctea para mayo 2021, fue la leche en polvo y el queso.

“De casi 19 millones de litros de leche, la mitad fue para leche en polvo, un 45,56% y un 27% se convirtió en queso”, explicó

Recordó que para enero y febrero del 2020 el procesamiento de leche y bebidas lácteas era cercano a los 28 millones y en marzo, con el inicio de la pandemia, cayo en un 90%.

Por otro lado, aseguró que en los próximos días comenzarán a experimentar un repunte en precios de la leche y el queso, “desde ahorita y hasta abril de 2022 los precios se mantendrán hacia el alza”, mencionó Kowalski.

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En la presentación que denominaron “perspectiva del circuito lácteo”, mostraron la tabla de precios tanto de leche cruda como de queso fresco a puerta de corral, tras una medición realizada con la participación de más de 25 mil productores del país

“El 75% de las productores en Venezuela reciben el precio entre $0.24 y el precio mínimo $0.11 por leche cruda, mientras que el queso fresco se ubica en $1.40 pero el 75% de los productores reciben entre $1.60 y el precio mínimo a $0.80. En este caso el 25% superior de los productores reciben entre $1.60 y $2.50”, explicó