Curso de elaboración de quesos pasteurizados en Guárico

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Los días 7 y 8 de Diciembre se llevará a cabo la capacitación de elaboración de quesos pasteurizados y derivados lácteos. Dicha actividad se realizará en las instalaciones del Centro empresarial, ubicado en el estado Guárico.

El evento tiene como objetivo dar a conocer la calidad de la leche requerida para la obtención de derivados lácteos, las etapas básicas de los procesos de elaboración de quesos frescos pasteurizados, quesos de pastas hiladas, entre otros y las condiciones operativas de producción.

Asimismo, explicarán la elaboración de queso blanco pasteurizado a partir de leche fresca y aprovechamiento de lactosuero, en la producción de queso ricotta.

El curso es dirigido a productores y público interesado. Quienes deseen participar comunicarse al 0424-5480662

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