Efemérides | Día Mundial del Huevo, uno de los alimentos más nutritivos

Minuta Agropecuaria | 08 Oct 2021

El huevo, es uno de los alimentos más nutritivos y saludables de la dieta.

Hoy viernes, 8 de octubre de 2021, se celebra el Día Mundial del Huevo. Este año, además, se cumplen 25 años desde que la Comisión Internacional del Huevo (IEC) acordase en la Conferencia de Viena de 1996 celebrar este día el segundo viernes de octubre, como reconocimiento a sus múltiples cualidades y a sus beneficios nutricionales, que contribuyen a mejorar la salud y el bienestar de las personas.

Según la FAO, el huevo es el alimento después de la leche materna más nutritivo que existe e igualmente la ingesta de este alimento no debe de ser superior a 10 unidades por semana.

El huevo es un alimento que posee unas propiedades muy buenas para el organismo del ser humano.

• Alto valor nutritivo.
• Rico en proteínas.
• Abundantes vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.
• Proporciona antioxidantes.
• Ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular.Un solo huevo contiene 13 nutrientes esenciales, incluida la colina, que ayuda al desarrollo del cerebro fetal, vitamina B12 y hierro, para el crecimiento infantil y la función cerebral en general, y yodo, que contribuye al funcionamiento saludable del sistema nervioso y mantiene la piel sana. Los huevos son también la proteína más completa, además de sostenible y asequible.

  Debido a su gran contenido en nutrientes, los huevos son una opción nutritiva y saludable para la dieta de las personas en todas las etapas de la vida, incluidos los adolescentes en pleno crecimiento, las mujeres embarazadas y durante la lactancia, los más mayores y los niños, especialmente en zonas nutricionalmente vulnerables.